Reseña Historiográfica.

Dosbarrios, pequeña localidad manchega, situada en la comarca de la mesa de Ocaña en la provincia de Toledo, es conocida tradicionalmente por su labor agrícola y ganadera.

En cuanto a su actividad agrícola, cabe destacar la producción y elaboración de más de 40 años de un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra dentro de las instalaciones de nuestra Almazara Cooperativa (actualmente renovadas, aunque manteniendo el respeto por la tradición y el buen hacer de antaño). No obstante, la recogida y producción de aceite de oliva virgen extra de esta comarca data de tiempos muy anteriores.

Es importante señalar que tanto la calidad de la aceituna (cornicabra y picual)) como la del aceite, se debe en su mayoría a unas determinadas condiciones climáticas (mediterráneo continentalizado) y un suelo excepcionalmente propicio para el cultivo del olivo.

Esta Almazara Cooperativa, está conformada por 450 socios, cuyas pequeñas explotaciones familiares vienen a parar a nuestras instalaciones y , debido a que tienen unas producciones relativamente bajas si las comparamos con otras zonas olivareras españolas, nos permite cuidar con verdadero mimo su fruto y conseguir un aceite de calidad insuperable.

La cantidad de aceite conseguida como media cada campaña suele estar entre los 200.000-230.000 litros de aceite, lo que supone una recogida de entre 900.000 y 1.000.000 de kilos de aceitunas.